羊肉面条

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
45.3%
蛋白质
21.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初中水平

羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味,故被一部分人所冷落。其实,一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调,即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。

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主料2人份
辅料
八角1个
1小块
花椒粉少许
食盐3克
白糖2克
白酒少许
香菜少许
少许
小葱少许
味精2克
展开全部辅料
步骤1

羊肉切厚片,开水锅里焯去血水

步骤2 羊肉面条的做法大全

砂锅放水、八角、姜、花椒煮开,焯好的肉片捞到砂锅,加焯羊肉沉淀的汤煮开

步骤3

煮开后加盐、白糖、酒再烧开,撇去浮沫小火炖烂

步骤4

香菜、葱切末,加花椒面、味精,羊肉煮好后舀两勺汤烫一下

步骤5 羊肉面条的做法图解

面条煮熟、过开水,先舀上炖好的羊肉,再舀一勺烫好的香菜、葱末

成品图
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