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羊肉泡馍

by _爱美食的未央 759 收藏 56980 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
95%
蛋白质
25.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初级入门

天气转凉,正是羊肉上市的好时候,今天又是小雨天气凉凉的,就在楼下市场买了几斤羊肉,回家就开始煮汤了,肉没多少,汤还是不错的,乳白色的汤,一点膻味没有,飘着一层淘气的油花,油亮亮的很是诱人。再配上各样小菜,味道那是个...........

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主料5人份
辅料
生姜 10克
料酒一汤匙
15克
香菜20克
糖蒜30克
葱花10克
辣椒酱30
展开全部辅料
步骤1 羊肉泡馍的做法大全

羊肉泡水中洗静

步骤2 羊肉泡馍的做法图解

放锅中开始煮2个小时,放生姜快,料酒少许慢炖

步骤3 羊肉泡馍的家常做法

备好羊肉泡馍的小菜。辣椒酱糖蒜香菜末是必不可少

步骤4 羊肉泡馍的简单做法

饼烙好后,一分为二,二分为四,掰“蝇头”状大小。烙饼在“虎背菊花心”坨坨馍的菜鋪里有详细说明,亲可以参考

步骤5 羊肉泡馍怎么吃

锅置火上,倒入羊肉汤,倒入掰好的饼,粉条水发木耳,少许的胡椒粉,开始小火慢煮。最后放入煮好的羊肉片。葱花撒上出锅

步骤6 羊肉泡馍怎么做

再撒入香菜末

步骤7 羊肉泡馍怎么炒

放些辣椒酱,再配上糖蒜味道绝了

成品图
烹饪技巧

羊肉汤里不能放花椒大料,汤色不白了,不能用铁锅熬汤,如果亲不忌讳汤色的话,花椒可以少放几粒。少许的料酒和生姜快就好 ,煮1个多小时后再放入盐粒。开始煮馍时候只放少许的胡椒粉就可以。那个煮馍的饼,在“虎背菊花心”坨坨馍的菜谱里有详细说明,亲可以参考

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