准备食材,具体用多少根据自家人数调整
羊肉洗干净切块
冷水下锅焯水,加少量花椒粒,生姜,大葱
煮沸舀出浮沫
再捞出用温水冲洗干净
放入炖汤的锅中,水可以提前烧好,再次加入生姜,花椒,大葱,橘子皮。煮沸转小火慢炖即可
炖汤的时候烙饼,面粉称重加2克食用盐
边用筷子搅拌边慢慢加水
搅拌成絮状揉几下,面团是偏软一点的
大概揉几下即可,取出放在案板上
根据锅的大小分块
再整圆松弛10分钟,取一个擀开
抹少量食用油
卷起来,再压扁
最后擀开越薄越好,擀的时候就预热烙饼的锅
放入提前预热好的锅中
烙至上色,起鼓包的状态翻面,很薄很好熟,一面大概一分钟左右即可。烙好放入盆中盖盖子焖一会
萝卜切大块,我个人喜欢切块
放入变白的羊肉汤锅中炖熟即可
香菜小葱切好备用
萝卜熟透加入适量的盐调好味,饼子切好放入碗中
浇上热汤,热热乎乎的羊肉泡馍做好啦!
羊肉泡馍超简单又做好哦!
食材准备根据自己家人数准备即可\n调味品根据自家口味调整用量\n烙饼的锅一定是提前预热,烙饼时间不要过长,做好焖一会饼子会更柔软