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羊肉泡馍

by 萍儿WOYGN 551 收藏 5145 浏览
家常味
<2小时
较高热量
中级掌勺

冬至节到,羊肉汤是必须做的,以前在兰州,每到冬天羊肉更是经常吃的,特别是妈妈做的羊肉泡馍,今年的冬至节快到了。分享我跟妈妈学习的烙饼炖汤。

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主料
辅料
生姜适量
大葱适量
花椒粒适量
食用油适量
小葱适量
香菜适量
展开全部辅料
步骤1 羊肉泡馍的做法大全

准备食材,具体用多少根据自家人数调整

步骤2 羊肉泡馍的做法图解

羊肉洗干净切块

步骤3 羊肉泡馍的家常做法

冷水下锅焯水,加少量花椒粒,生姜,大葱

步骤4 羊肉泡馍的简单做法

煮沸舀出浮沫

步骤5 羊肉泡馍怎么吃

再捞出用温水冲洗干净

步骤6 羊肉泡馍怎么做

放入炖汤的锅中,水可以提前烧好,再次加入生姜,花椒,大葱,橘子皮。煮沸转小火慢炖即可

步骤7 羊肉泡馍怎么炒

炖汤的时候烙饼,面粉称重加2克食用盐

步骤8 羊肉泡馍怎么煮

边用筷子搅拌边慢慢加水

步骤9 羊肉泡馍怎么炖

搅拌成絮状揉几下,面团是偏软一点的

步骤10 羊肉泡馍怎么煸

大概揉几下即可,取出放在案板上

步骤11 羊肉泡馍怎样煸

根据锅的大小分块

步骤12 羊肉泡馍怎样做

再整圆松弛10分钟,取一个擀开

步骤13 羊肉泡馍怎样炒

抹少量食用油

步骤14 羊肉泡馍怎样煮

卷起来,再压扁

步骤15 羊肉泡馍怎样炖

最后擀开越薄越好,擀的时候就预热烙饼的锅

步骤16 羊肉泡馍的制作

放入提前预热好的锅中

步骤17 羊肉泡馍的制作方法

烙至上色,起鼓包的状态翻面,很薄很好熟,一面大概一分钟左右即可。烙好放入盆中盖盖子焖一会

步骤18 羊肉泡馍的制作大全

萝卜切大块,我个人喜欢切块

步骤19 羊肉泡馍的做法大全

放入变白的羊肉汤锅中炖熟即可

步骤20 羊肉泡馍的做法大全

香菜小葱切好备用

步骤21 羊肉泡馍的做法大全

萝卜熟透加入适量的盐调好味,饼子切好放入碗中

步骤22 羊肉泡馍的做法大全

浇上热汤,热热乎乎的羊肉泡馍做好啦!

步骤23 羊肉泡馍的做法大全

羊肉泡馍超简单又做好哦!

成品图
烹饪技巧

食材准备根据自己家人数准备即可\n调味品根据自家口味调整用量\n烙饼的锅一定是提前预热,烙饼时间不要过长,做好焖一会饼子会更柔软

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