羊肉手抓饭

by 深蓝小米粥 176 收藏 11157 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
13.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<60分钟
较低热量
初级入门

香浓的羊肉,劲道的米饭,软糯的胡萝卜,甜甜的葡萄干,还有那浓郁的孜然味道。吃完这一顿,还想着下次什么时候再做羊肉手抓饭,哈哈...... 这道羊肉手抓饭是在看了那个【新疆的美食】节目,看新疆当地人做过一遍,虽然食材分量的配比不知道是什么样的,但是我自己搭配的食材分量做出来的羊肉手抓饭还是挺好吃哒!用苏泊尔鲜呼吸压力锅焖出来的饭特别Q弹!

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主料4人份
辅料
开水适量
食用油10克
猪油10克
酱油适量
展开全部辅料
步骤1 羊肉手抓饭的做法大全

准备好食材:羊肉500克、大米500克、洋葱200克、胡萝卜200克、葡萄干50克、孜然10克、食盐适量

步骤2 羊肉手抓饭的做法图解

大米浸泡30分钟以上

步骤3 羊肉手抓饭的家常做法

胡萝卜和洋葱切成丝

步骤4 羊肉手抓饭的简单做法

加热炒锅,加入食用油和猪油

步骤5 羊肉手抓饭怎么吃

油温达到六成热时,加入洋葱煸炒出香味

步骤6 羊肉手抓饭怎么做

加入胡萝卜煸炒变色

步骤7 羊肉手抓饭怎么炒

加入羊肉煸炒至变色

步骤8 羊肉手抓饭怎么煮

加入孜然、食盐和酱油煸炒2分钟

步骤9 羊肉手抓饭怎么炖

加入适量开水煮开3分钟,关火

步骤10 羊肉手抓饭怎么煸

将步骤9的全部食材倒入苏泊尔鲜呼吸压力锅内

步骤11 羊肉手抓饭怎样煸

将浸泡好沥干水的大米铺在羊肉上,再撒上葡萄干

步骤12 羊肉手抓饭怎样做

苏泊尔鲜呼吸压力锅选择“香糯饭”功能

步骤13 羊肉手抓饭怎样炒

电压力锅排完压力显示“绿灯”的时候就可以打开锅盖了

步骤14 羊肉手抓饭怎样煮

打开锅盖,用饭铲子将羊肉饭拌匀,即可盛出食用

成品图
烹饪技巧

1,做手抓饭和咸肉菜饭一样,水量是很关键的,水多了米饭会粘腻。水少了就会有夹心饭。水量就刚刚要淹没食材,不淹没也不少,刚好齐平
2,里面的食材可以自己发挥换一下
3,我用的是羊肉后腿肉,也可以用羊排骨
4,孜然粉的味道很独特,喜欢可以多加点

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