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羊肉汤

by 厨娘_Jewel 789 收藏 59547 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
51.7%
蛋白质
18.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<2小时
较低热量
初级入门

天气越来越冷,喝上一碗暖暖的羊肉汤,既可以御寒又可以补补身体! 羊肉汤含在嘴里,香味便融入了你整个身体。

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主料2人份
辅料
4段
3片
干辣椒2个
花椒少许
八角4个
展开全部辅料
步骤1 羊肉汤的做法大全

羊肉切小块

步骤2 羊肉汤的做法图解

葱切段,姜切片

步骤3 羊肉汤的家常做法

白萝卜切小块,香菜和蒜黄切末

步骤4 羊肉汤的简单做法

砂锅放入足量的水,一定要一次性添足水,千万不要中途添水,这样既破坏汤的鲜,又使汤不够浓稠,只要是炖汤都要注意这一点

步骤5 羊肉汤怎么吃

冷水放入羊肉,然后把葱姜,八角,干辣椒,花椒放入砂锅

步骤6 羊肉汤怎么做

大火烧开,用小漏勺去除肉沫。黑色的东西主要羊肉里残留的杂质,完全除去后大火炖10分钟左右,这时不用盖上盖子,因为是大火,汤汁会溢出来

步骤7 羊肉汤怎么炒

10-20分钟后,放入白萝卜,转小火,盖上盖子,慢慢炖上1个半小时 时间差不到的时候,汤汁基本会少一半,加上盐,转大火,然后再炖10分钟

步骤8 羊肉汤怎么煮

盛到碗里,撒上香菜,蒜黄就可以了。如果喜欢吃辣的话也可以放些辣椒油

成品图
烹饪技巧

⒈熬汤时候,一定要保持滚沸状态,否则熬出的肉汤清淡不乳白
⒉熬制时候,要加入适量的羊板油,并且熬烂熬化,汤汁会更加香浓

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