肉丸除了和冬瓜,其实跟萝卜也是很配的,口感鲜香醇厚,补阳理气,是进补滋养的家常美食
白萝卜去皮切丝备用
羊肉剁碎,加入葱碎,十三香,盐,味极鲜和一个鸡蛋清,抓匀腌半小时
锅中倒入适量油,稍热放入葱姜,辣椒炒香
倒入味极鲜酱油,不翻炒,炸5秒
加入开水
倒入萝卜丝,大火烧开
开锅转小火,把羊肉捏成肉丸下锅
小心撇去浮沫,加入盐,将肉丸煮熟
加入香油,关火
倒入香菜
搅匀即可
盛出