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羊肉洋葱饺子

by 明儿小厨 119 收藏 1093 浏览
家常味
<10分钟
较低热量
初级入门

马上就快到冬天了,现在正是贴秋膘的时候,现代人食物丰富,人们的生活水平普遍很高,大多是想吃啥就有啥,所以现在贴秋膘要求的不是真正的长膘,强健身体不长膘,才是我们的最终追求。那么这个季节吃猪肉就不如吃羊肉来的健康,很多人不喜欢羊肉特有的羊膻味,其实只要合适的蔬菜搭配得当,就不会有这样的问题了。洋葱搭配羊肉包饺子就很好吃,连我家不爱吃肉的老妈都直说这种肉馅的饺子很好吃。

展开
主料4人份
辅料
适量
15克
10克
味精3克
生抽10克
展开全部辅料
步骤1 羊肉洋葱饺子的做法大全

准备所有食材,面粉中加入适量清水和成软硬合适的面团;羊肉剁成肉馅放入调馅的盆中,加入适量油,盐,味精,生抽,醋搅拌均匀。

步骤2 羊肉洋葱饺子的做法图解

大家都知道,羊肉普遍都是瘦肉,如果单纯用它包饺子会发柴口感差,其实放点蛋清和淀粉,这个问题就解决了。放上一个蛋清和一勺淀粉,搅拌均匀,最好是朝一个方向搅拌上劲,口感更好

步骤3 羊肉洋葱饺子的家常做法

放入剁碎的洋葱

步骤4 羊肉洋葱饺子的简单做法

搅拌均匀,饺子馅就调制好了。剁洋葱的时候会辣眼睛,可以带上眼镜或者嘴里含一口清水,就OK了

步骤5 羊肉洋葱饺子怎么吃

取出面团,揪成大小一样的小剂子,擀出中间稍厚,边上稍薄的饺子皮。中间放上饺子馅,两手捏出元宝饺子。反复操作,直至包好所有的饺子

成品图
烹饪技巧

明儿总结:1包饺子所用的面要和的稍微软一点口感更好,如果怕饺子破肚,和面的时候可以加点食盐来增加面团的筋性
2剁洋葱的时候容易辣眼睛,可以带上眼镜或者嘴里含一口清水,就OK了
3喜欢吃香菜的可以加点香菜碎,味道更佳

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