羊肉抓饭

by 柔蓝水晶 0 收藏 4940 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
16.2%
蛋白质
8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<60分钟
较低热量
中级掌勺

跟可可学习了抓饭的制作,第一次因为开的火大失败了,锅底糊了,第二天又重新做,小心注意了火,成功做出来抓饭,有羊肉和葡萄干的搭配,感觉自己吃出了新疆风味呢。

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主料2人份
辅料
8克
3克
展开全部辅料
步骤1 羊肉抓饭的做法大全

大米用水浸泡2小时左右

步骤2 羊肉抓饭的做法图解

锅里倒入油,油热后加入羊肉翻炒

步骤3 羊肉抓饭的家常做法

加入洋葱、胡萝卜丝翻炒,加入盐

步骤4 羊肉抓饭的简单做法

把泡好的米倒入,同时加入适量的开水

步骤5 羊肉抓饭怎么吃

表面撒上葡萄干,盖上锅盖

步骤6 羊肉抓饭怎么做

小火焖6分钟至水干,吃之前搅拌均匀

成品图
烹饪技巧

米要提前浸泡2小时左右,葡萄干泡10分钟以内,最后成品会有型,泡久了出来容易软烂。
炒菜时可以用大火,焖米后要小火焖。
焖5分钟后就要随时观察锅内情况了,以免糊底。
用不粘锅效果会好些,糊了也不怕锅不好洗。
要根据米的多少、水量来判断焖的时间,不能一味按照菜谱上的时间

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