羊腿两吃 清炖油炸

by 云淡风轻123456789 265 收藏 3142 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
33.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初级入门

羊肉鲜嫩,营养丰富暖胃,补秋膘的首选,最青睐自制羊肉卷,一卷可以3人吃5次纯羊肉火锅,偶尔尝试制做带骨羊腿两吃,清炖羊腿嫩而不腻,炸羊腿,别样滋味,一次制作,品尝两种美食

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主料5人份
辅料
花椒适量
大料3粒
白芷2片
酱油适量
适量
香菜2颗
桂皮适量
展开全部辅料
步骤1 羊腿两吃 清炖油炸的做法大全

羊骨先泡冷水,将血水泡出,捞出,当然这个跟地域有关,有爱吃原味,越膻越好,不放酱油不泡水的

步骤2 羊腿两吃 清炖油炸的做法图解

一盆热水烧开,倒在羊骨上,或过水焯都可以,撇去浮沫

步骤3 羊腿两吃 清炖油炸的家常做法

过水的羊腿,准备了

步骤4 羊腿两吃 清炖油炸的简单做法

花椒,大料,白芷,香叶,桂皮

步骤5 羊腿两吃 清炖油炸怎么吃

压力锅加入适量水,放入所有材料,上气计时15分钟,时间依羔羊,老羊,不能一概而论直接啃着吃或沾料吃都不错

步骤6 羊腿两吃 清炖油炸怎么做

吃腻了清炖味道,将清炖好的羊腿,放置控干水份,香炸粉可放可不放,下油锅炸至外酥,颜色美美,炖过炸,外酥里嫩,口感更佳,直接炸,羊腿肉多,炸制时间长,吃起来肉比较柴

成品图
烹饪技巧

羊肉去膻可以3种东西:料酒,花椒水,大料
个人口味偏中性选择,羊肉无味或太膻都不选

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