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羊腿萝卜汤

by 孩妈妮妮 207 收藏 1953 浏览
家常味
<30分钟
较低热量
新手尝试

煲汤时不宜先放盐,因为盐具有渗透作用,会使原料中的水分排出,蛋白质凝固,鲜味不足。如果在汤中加蔬菜应最后放,以免维生素C被破坏。汤中可以适量放入胡椒、姜、葱、蒜等调味品,但注意用量不宜太多,以免影响汤本来的鲜味。

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主料4人份
羊小腿2根
辅料
醯官醋—原浆米醋10毫升
味达美臻品料酒10毫升
六月鲜特级酱油7毫升
味达美清香米醋10毫升
味达美臻品蚝油10毫升
1棵
5片
白胡椒粉1克
展开全部辅料
步骤1 羊腿萝卜汤的做法大全

准备食材,羊小腿骨砍成大段洗净,葱切段、姜切片

步骤2 羊腿萝卜汤的做法图解

白萝卜去皮切成滚刀块

步骤3 羊腿萝卜汤的家常做法

羊腿骨放入冷水锅中大火煮开2分钟,捞出控水(同时汤煲加水烧开)

步骤4 羊腿萝卜汤的简单做法

将焯好水的羊骨倒入汤煲内,加葱、姜、白胡椒粉煮开

步骤5 羊腿萝卜汤怎么吃

倒入醯官醋—原浆米醋,加入醋可以使钙溶解更好,而且肉吃着也会柔软、烂乎

步骤6 羊腿萝卜汤怎么做

倒入味达美臻品料酒去腥,中大火煮开15分钟(不要加盖,这样可以有效去除腥气)

步骤7 羊腿萝卜汤怎么炒

炒锅加油磕入一个鸡蛋煎至定型

步骤8 羊腿萝卜汤怎么煮

迅速冲入开水

步骤9 羊腿萝卜汤怎么炖

把鸡蛋和汤一起倒入汤煲中,然后加盖转小火慢煲(这个过程大概需要1-1.5个小时)

步骤10 羊腿萝卜汤怎么煸

汤白肉酥时加入萝卜块继续炖至萝卜酥软

步骤11 羊腿萝卜汤怎样煸
步骤12 羊腿萝卜汤怎样做

葱切丝放入碗中,六月鲜特级酱油、味达美清香米醋、味达美臻品蚝油、香油加一小勺纯净水调成蘸汁

步骤13 羊腿萝卜汤怎样炒

碗底加入鸡粉或是精盐,冲入羊汤和萝卜、撒入香菜,羊腿肉没有味道,沾上酱汁食用。喝汤,鲜美;吃肉,过瘾

成品图

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