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羊腿萝卜汤

by 孩妈妮妮 132 收藏 5454 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
6.9%
蛋白质
2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<2小时
较低热量
初级入门

汤鲜味美,营养暖身。不用过多香料,几粒花椒、白酒、白醋去腥;没有多余调料,只要盐巴提鲜。再加上苏泊尔炽陶点砂锅的文火慢炖,营养不流失、食材酥烂,原汁原味。

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主料4人份
辅料
大葱1.5根
1块
花椒5粒
香叶1片
沙参1根
白醋1小勺
白酒1大勺
白胡椒粉1克
香菜少许
展开全部辅料
步骤1 羊腿萝卜汤的做法大全

羊小腿骨砍成大段(请摊主师傅来搞定),洗净

步骤2 羊腿萝卜汤的做法图解

萝卜去皮先切两个厚片,用筷子在萝卜上扎许多个小孔,剩下的白萝卜切成大一点的块

步骤3 羊腿萝卜汤的家常做法

葱切段拍松、姜切片备、准备沙参、香料

步骤4 羊腿萝卜汤的简单做法

羊腿肉入冷水锅焯水

步骤5 羊腿萝卜汤怎么吃

捞出冲净表面浮沫

步骤6 羊腿萝卜汤怎么做

苏泊尔中华炽陶电砂锅选择煲汤功能、口感软糯

步骤7 羊腿萝卜汤怎么炒

锅内加入两片白萝卜、葱、姜、沙参、香料、白醋、白酒、白胡椒粉和热水加盖炖煮

步骤8 羊腿萝卜汤怎么煮

剩余时间30分钟时捞出白萝卜片,放入白萝卜块加盖继续炖煮

步骤9 羊腿萝卜汤怎么炖

在炖煮的时候,香菜切碎放入小碟内、另一小碟内加生抽一汤匙、香醋一汤匙,香油适量放入葱白丝调成酱汁

步骤10 羊腿萝卜汤怎么煸

结束的时候,可以把汤舀入碗中,添加香菜、适量盐调味,用羊腿肉沾调好的酱汁吃,或者您也可以在加入萝卜块时加入适量盐调味

成品图
烹饪技巧

小贴士
煲汤最好要一次加足水,中途加水会减淡汤的鲜味,即便是加水一定要加热水,不可以加凉水
羊汤要趁热喝,这时候膻味会很小,羊汤一旦放凉,膻味儿就会越来越重
煲汤最好用砂锅,因为砂锅保温效果比较好,传热均匀,煲出的汤才鲜美

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