羊腿木耳汤

by 土豆丝卷饼 12 收藏 6770 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
51.6%
蛋白质
29.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<60分钟
较低热量
高级厨师

营养又滋补,木耳白菜一周最少要吃两次哦!不放一滴油,清爽又好吃!

展开
主料2人份
带骨羊肉500克
白菜心1个
泡发木耳1碗
辅料
适量
小辣椒2个
1块
黑胡椒粉1小勺
葱花适量
展开全部辅料
步骤1 羊腿木耳汤的做法大全

羊腿骨一个,中间剁开。先用开水焯烫一下,洗去血沫等。准备一个砂锅,锅内放清水,直接放入处理好的羊骨肉。开火加热,锅内先放入辣椒和姜片煮,水烧开后小火煮半小时

步骤2 羊腿木耳汤的做法图解

羊骨煮炖半小时,已经煮出来油,放入洗干净的黑木耳,再煮5分钟,这时候放黑胡椒粉和盐进去

步骤3 羊腿木耳汤的家常做法

然后放入菜心再煮5分钟,时间到,白菜煮炖的软嫩,放入葱花调味拌匀即可。喝汤吃菜,不炝锅,不放油,吃起来不油腻特香!

成品图
烹饪技巧

我用的是2.5升的砂锅,煮二人份刚刚好,看自己所用的锅具大小来调整食材的量
我用清炖的做法,喝汤吃菜一点也不腻,但要把骨肉焯水一下比较好,免得炖的时候会有浮沫产生。焯水不要煮久了,水开羊肉下锅,再煮开就趁水开捞出羊肉,在冲洗干净就行
根据火力及时看锅,白菜不要炖得过久

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