“羊腿煲山药”没有加过多的香辛料,只是加了几片姜和少许盐提味,同时加了两个胡萝卜配色,称得上原汁原味,因为先把羊腿经过飞水处理,所以菜肴的膻味不重,是一道老少皆宜的汤煲佳肴。
主辅料: 羊腿、山药、胡萝卜
羊腿洗净,凉水入锅
烧开后,小火煮1分钟,飞水去异味
捞出冲洗干净
电压力锅加水,放入羊腿、姜片,烧开
选择煲汤功能,40分钟左右
泄压后,加盐调味
把胡萝卜去皮洗净切块
山药去皮洗净切块
把胡萝卜块、山药块放入锅中,煲煮20分钟即成
出锅盛入碗中,即可上桌品味
也可以不加胡萝卜。 为了防止氧化发黑,山药不要提前切块,我这个就有点氧化发黑了。