羊蝎子火锅

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
26.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<2小时
较高热量
中级掌勺

在寒冷的冬季,到底要吃些什么才会让您的身体不再寒冷呢?那么ace为您强烈推荐今天的主角“羊蝎子火锅”,它不仅是冬天最适合吃的肉类,更是提高身体免疫力、御寒抗病、补肾补血冬天必备佳肴之一。 买完食材回到家就炖了起来,足足炖了一下午,肉质酥烂、味道香浓,和家人一起美美的享用了一顿丰盛的火锅,吃得又过瘾、又舒服、还超级实惠。这个锅真是太大了,足足煮了四斤羊蝎子,锅里愣是一点也不显多,再一起涮个蔬菜,真是太过瘾了!!!简直是冬天的必备佳肴~~~

展开
主料2人份
辅料
适量
桂皮1个
八角2个
干辣椒8个
郫县豆瓣酱4大勺
香叶4个
展开全部辅料
步骤1 羊蝎子火锅的做法大全

洗干净羊蝎子

步骤2 羊蝎子火锅的做法图解

备好辅料

步骤3 羊蝎子火锅的家常做法

冷水下锅加入姜和料酒

步骤4 羊蝎子火锅的简单做法

煮出血水

步骤5 羊蝎子火锅怎么吃

沥干备用

步骤6 羊蝎子火锅怎么做

热锅加油

步骤7 羊蝎子火锅怎么炒

配料炒香

步骤8 羊蝎子火锅怎么煮

加入郫县豆掰炒出红油

步骤9 羊蝎子火锅怎么炖

加入沸水

步骤10 羊蝎子火锅怎么煸

加入洋葱

步骤11 羊蝎子火锅怎样煸

加入羊蝎子

步骤12 羊蝎子火锅怎样做

改小火慢煮2个小时以上

步骤13 羊蝎子火锅怎样炒

开锅加入鸡精和白糖提鲜

步骤14 羊蝎子火锅怎样煮

开锅吃肉涮菜啦~

成品图
烹饪技巧

制作羊蝎子最重要的一味香料就是姜,它能将羊肉的腥膻味道变为香醇,大家一定要记得放
羊蝎子,是羊的脊骨。一般在大型菜市场卖牛羊肉的地方有售。分普通羊蝎子和肉蝎子两种。肉蝎子需要提前一天预订,肉多,价格稍贵。普通蝎子相对便宜。我个人觉得,普通蝎子炖出来更好吃
购买羊蝎子时,请让卖家帮忙剁成小块。自家那种弱不禁风的薄片刀,肯定完成不了这项重任
炖肉,要用中小火,这样炖出来的肉才会香
做好的羊蝎子,也可以放在锅中,继续在电磁炉上加热,吃过肉骨头后,用锅中的汤,涮制其他你喜欢的东西,比如:羊肉片,白菜,豆腐,粉条,菌类,土豆

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