我家经常买点羊血吃吃,几乎每次卖羊肉的时候,都会带上点羊血。两块钱就可以煮一锅汤,而且开锅就能吃,简单省劲,味道还好。每次做了羊血汤,二宝都会说:哈哈,这道菜入口即化。是的,只要注意一个小问题,做出的羊血真的可以做到入口即化的口感。
首先处理食材,羊血冲洗干净,切成片;葱姜香菜分别切好备用
起锅烧油,油热放入姜片煸炒出香味,倒入适量清水
放入切好的羊血片
在汤买有烧开的时候,就要放盐,醋,味精和胡椒粉调味。因为羊血本身就是八成熟,所以开锅就可以熟透,而且煮过了,很容易煮老,影响口感,所以就要提前调味
在锅中的汤开锅以后,撇一下浮末,放点葱花香菜,即可出锅。
明儿总结:1羊血本身就是八成熟,所以开锅就可以熟透,而且煮过了,很容易煮老,影响口感,所以就要提前调味
2胡椒粉和羊血很搭,可以适量放一点,而且冬天适量吃点胡椒粉也可以御寒哦!