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羊杂汤

by 万山红 1437 收藏 245887 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
26.1%
蛋白质
10.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
初级入门

我以前自己从来没有做过羊杂汤,炖汤的话一般都是炖羊肉汤。我一个回族朋友请我吃了他自己做的羊杂汤,感觉还是蛮不错的,于是就学了来做,冬天来这么一碗热腾腾的羊杂汤,一下子暖和不少哩。

展开
主料3人份
辅料
八角2个
花椒30粒
桂皮3寸段
10克
干辣椒2个
食盐5克
胡椒粉3克
香葱适量
展开全部辅料
步骤1

因为不会自己处理羊头,也没勇气处理,就买了已经处理好的羊头,回来用开水汆一下,这种羊头我们这里回族肉市场有现成的

步骤2

羊肚也是买的处理过的,回来也再用开水汆一下

步骤3 羊杂汤的做法大全

把汆好的羊头和肚子放入锅中,加水没过食材,加入煮肉料

步骤4

大火煮开后转小火

步骤5

小火慢炖40分钟,煮好备用

步骤6 羊杂汤的做法图解

羊肺买的熟的

步骤7

肺切片后再度清洗几遍,然后再开水汆一下备用

步骤8

锅中盛入炖好的汤,放入盐和胡椒粉

步骤9 羊杂汤的家常做法

把羊头肉切片,羊肚切丝和汆好的羊肺一起备好

步骤10

羊杂切好的放入汤中

步骤11

煮开2分钟即可关火

步骤12 羊杂汤的简单做法

加一点辣椒油即可出锅,盛入碗中时加一点葱碎

成品图
烹饪技巧

  因羊杂比较难处理,所以我都买了已经处理好的预煮过的,回来自己再处理就简单多啦,比较轻松就可以做了

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