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杨枝甘露

by 哈尼22 15934 收藏 91733 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
15.2%
蛋白质
1.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
果味
<30分钟
较低热量
初级入门

杨枝甘露是一种港式甜品,主要食材是芒果,西柚和西米,配料是椰浆和淡奶油,可以说这几样食材是缺一不可的。尤其是芒果的香甜,西柚的酸爽,椰汁的香浓,西米的Q弹,组合在一起,简直是消暑圣品呐

展开
主料2人份
辅料
冰糖45克
椰浆100毫升
淡奶油20毫升
100毫升
展开全部辅料
步骤1

备好食材

步骤2 杨枝甘露的做法大全

冰糖+水煮成糖浆备用

步骤3

煮锅中倒入半锅清水,烧开后再放入西米转小火煮20分钟左右,并时不时的搅拌下

步骤4 杨枝甘露的做法图解

关火焖5分钟至西米完全透明,冲冷水过滤备用

步骤5

芒果对半剖开,将果肉分成两份,2/3用来打浆,1/3切成大小一致的小丁备用,西柚剥散备用

步骤6 杨枝甘露的家常做法

最后再把食材混合一起就做好了

成品图
烹饪技巧

这里简单的说下这么煮出Q弹的西米,主要有三点:
西米的涨发性很好,所以煮西米的时候水一定要多些
小火煮西米时候,时不时的就搅拌下,要不西米容易粘锅底
煮到西米还有一点白芯的时候就关火,焖个5分钟左右,西米完全透明了,用冷水过滤干净

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