【杨枝甘露】

by quenny 2 收藏 6858 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
63.5%
蛋白质
2.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<90分钟
较低热量
中级掌勺

这是款非常有名的港式甜点,主要食材是西米、芒果和柚子,而这两种水果含有丰富的维生素,所以这是一道营养丰富的甜品。 材料: 西米50g,芒果两个,椰浆200g,淡奶油100g,细砂糖20g,红西柚1/4个

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主料3人份
辅料
红西柚1/4个
展开全部辅料
步骤1 【杨枝甘露】的做法大全

清水煮沸后倒入西米

步骤2 【杨枝甘露】的做法图解

盖盖焖煮

步骤3 【杨枝甘露】的家常做法

期间注意不时搅拌一下,以免糊锅底

步骤4 【杨枝甘露】的简单做法

直至西米只有一点儿白心的程度,关火盖盖焖至西米完全透明

步骤5 【杨枝甘露】怎么吃

将西米冲洗干净后,放入冰水中浸泡备用

步骤6 【杨枝甘露】怎么做

红西柚去皮,并剥掉筋膜,备用

步骤7 【杨枝甘露】怎么炒

将芒果去皮去核后切丁,取约1/3做最后装饰用

步骤8 【杨枝甘露】怎么煮

将剩余的2/3芒果和椰浆、淡奶油、细砂糖一起倒入搅拌机中

步骤9 【杨枝甘露】怎么炖

搅打成泥

步骤10 【杨枝甘露】怎么煸

将打好的芒果泥倒入准备好的容器中

步骤11 【杨枝甘露】怎样煸

装入适量沥干水分的西米

步骤12 【杨枝甘露】怎样做

最后再装饰上芒果和红西柚,冷藏半小时即可

成品图
烹饪技巧

西米一定要在把水煮沸之后再下锅!这一点太重要了,否则很容易煮出一锅糊糊
我这里用的是小西米,总共煮了也就20分钟的样子就好了;如果用的是大西米的话,需要更久的时间,或许还需要在西米煮到一定程度的时候过水投洗干净之后再重新煮
我这里用了两个芒果,总共大概450g重的样子,其实这个重量的要求不算严格啦,多点少点影响不大~

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