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扬州炒饭

by 蓝天1751901 613 收藏 149837 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
54.4%
蛋白质
5.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初中水平

扬州的蛋炒饭,风味各异,品种繁多,有“清蛋炒饭”、“金裹银蛋炒饭”、“月牙蛋炒饭”、“虾仁蛋炒饭”、“火腿蛋炒饭”、“三鲜蛋炒饭”、“什锦蛋炒饭”等等。今天我做的炒饭,按自己的口味添加了大青椒、黄瓜,也有着炒饭独特的清香。

展开
主料3人份
辅料
胡萝卜1根
柿子椒1个
黄瓜半根
火腿肠1根
小葱2根
食用油2大勺
精盐1小勺
鸡精1/2小勺
展开全部辅料
步骤1 扬州炒饭的做法大全

准备好所需的主、配料、调味料,把洗好的青椒、胡萝卜、黄瓜分别切小丁备用

步骤2 扬州炒饭的做法图解

将切好青椒、胡萝卜、黄瓜丁装盘,火腿肠切小丁、小葱切葱花分别装在小碗里备用;鸡蛋打入碗里放入少许精盐搅匀,热锅热油把鸡蛋倒入锅中炒好盛出

步骤3 扬州炒饭的家常做法

重新起锅倒入食用油,油热后放入葱花爆香,依次放入青椒、胡萝卜丁翻炒两分钟

步骤4 扬州炒饭的简单做法

倒入米饭炒散,再把菜丁、米饭翻炒片刻,加入黄瓜丁、调入适量精盐炒匀

步骤5 扬州炒饭怎么吃

出锅前加入火腿丁、鸡蛋炒匀就可以了

步骤6 扬州炒饭怎么做

美味的扬州炒饭做好了

成品图
烹饪技巧

  切记:黄瓜丁、火腿丁一定要在出锅前放,火腿丁放早了容易炒碎,黄瓜丁最后放能保留它的清香

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