非常简单的一款小菜,黄瓜真是怎么吃都可以!
准备食材
将黄瓜洗净,切成宽1厘米、长8厘米的长条,放入无水无油的容器中,加入盐搅拌均匀,腌制1小时
将上一步腌好的黄瓜放入干净的纱布中挤干水分,没有纱布的话也可以用手,或者借助其他的工具,尽量越干越好
将除了冰糖之外的调料倒入锅中混合均匀,烧开后晾凉
将黄瓜倒入晾凉的料汁中搅拌均匀,腌制2个小时
将上一步中的料汁倒出,加入100毫升水再次烧开晾凉。将黄瓜和晾凉的料汁倒入无水无油的密封盒中,加入冰糖,盖干冷藏一天
不喜欢香料味道的可以在最后一步腌制之前,把大料花椒什么的挑出去~