盐煎秋刀鱼

by 小姿饭儿 750 收藏 5961 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
96.8%
蛋白质
21.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
新手尝试

对季节敏感的日本人,餐桌上自然少不了的四季应时的美食。“秋刀鱼”便是日本秋天鱼类的代表,“秋刀鱼”顾名思义:秋天里的长得像刀一样的鱼。盐煎的做法虽然简单,却保留了秋刀鱼最接近原始的口感。 秋天是食用秋刀鱼最好的季节,它的营养价值极高,秋刀鱼中富含DHA和EPA(不饱和脂肪酸),可有效预防动脉硬化、冠心病、高血压等。此外,秋刀鱼还含有VA、VB12,常食用秋刀鱼可以对抗疲劳,使人变得更加聪明。

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主料1人份
辅料
柠檬1只
5克
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步骤1 盐煎秋刀鱼的做法大全

万圣节虽然刚过,我仍然必须把这个图发出来。 对于秋刀鱼不用剖肚食用的方法我一直不能接受,所以要处理干净

步骤2 盐煎秋刀鱼的做法图解

处理好的秋刀鱼用刀在两侧划十字口

步骤3 盐煎秋刀鱼的家常做法

将鱼用厨房纸吸干表面水分,用少量盐涂抹鱼身及腹腔,

步骤4 盐煎秋刀鱼的简单做法

加几滴柠檬汁轻轻拍打鱼身

步骤5 盐煎秋刀鱼怎么吃

用保鲜膜包裹,视鱼身大小腌制15~25分钟

步骤6 盐煎秋刀鱼怎么做

取锅烧热倒油少许,下秋刀鱼前再次用厨房纸吸干表面水分,防止油煎鱼时喷溅

步骤7 盐煎秋刀鱼怎么炒

一面煎至金黄,再煎另一面即可

步骤8 盐煎秋刀鱼怎么煮

切两三片柠檬,吃鱼前再鱼身涂抹两下,去腥且口味更鲜美

成品图
烹饪技巧

挑选秋刀鱼应选择肉质紧,眼睛有光泽的比较新鲜
做法以煎,烤最佳
秋刀鱼自身微咸,食谱中盐分基础上,以自己口味增加或酌减

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