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延津胡萝卜

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简介

延津胡萝卜,河南省延津县特产,中国地理标志产品。延津县胡萝卜种植历史悠久,地理位置独特,土、肥、水以及气候条件非常适宜胡萝卜生长。加上小樱大萝卜、豫红一号等当家优良品种的推广,造就了延津胡萝卜“个大、色鲜、味美、口感甜脆、含糖量高”的典型特点,被誉称“小人参”。荣获“无公害农产品”、“河南名牌农产品”河南省著名商标”“2011最具影响力中国农产品区域公用品牌”等荣誉

食材特点:得天独厚的自然生产环境,加上小樱大萝卜、豫红一号等当家优良品种的推广,造就了延津胡萝卜“个大、色鲜、味美、口感甜脆、含糖量高”的典型特点,被誉称“小人参”

营养价值:延津胡萝卜除具有一般胡萝卜的营养成分外,其蛋白质、糖类和维生素E的含量较高。经农业部农产品质量监督检验测试中心(郑州)测试,延津胡萝卜中的蛋白质的实际含量达到1.14%,可溶性总糖达到6.09%,维生素E的实际含量达到0.077/100g

历史文化

明万历年间,神宗皇帝降旨,各州府县每年除向皇上进贡珍宝外,必须奉献当地名贵特产,以表忠诚。吏部尚书李戴(延津县东街人)知道后修书给延津知县,令他根据延津的土质情况,选出适当的礼品,不可故弄玄虚,欺骗皇上。延津知县因事先得到天官的嘱托,心中早已有了谱,所以只送来了一车红萝卜献给皇帝,说:“延津地质贫薄,遍地盐碱沙荒,众百姓以刮地皮熬碱糊口,没有什么稀奇的珍品。幸喜今年红萝卜却意外丰收。我们特地命人挑选这些上等萝卜进献,望吾主笑纳。”皇上一看,这些“上等”萝卜粗不过手指,长不到五寸,心中真有点反感。可又一想,这丰收之年的萝卜才有这么大一点儿,其他粮食作物就更可想而知了,灾荒年会更不好过。为了体现皇恩浩荡,当即下了道圣旨,免去延津县三年应交的皇粮,李戴与县令遂叩谢皇恩。从此,延津胡萝卜作为贡品并名扬海内外

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