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盐酒鸡

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客家人都会照顾好产妇,让产妇进食这类温和滋补的月子菜,这是她们客家产妇必备月子食谱之一:盐酒鸡,同时它也是一道客家家常菜...

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主料 3人份

一只、客家黄酒一碗

辅料

生姜两块、两小勺、两根、白酒一勺

盐酒鸡步骤1 盐酒鸡的做法大全

葱洗干净打成葱结,姜拍碎。

步骤2 盐酒鸡的做法图解

鸡加盐、白酒充分揉搓,腹内也不能忽略哦。还有鸡腹内贴着骨头的地方会有血和其他杂质,一定要处理干净,这样做出来味道才好。

步骤3 盐酒鸡的家常做法

把葱姜塞入腹内,放入冰箱腌半天,最少也得有个三四小时,这样才入味。

步骤4 盐酒鸡的简单做法

把鸡放在深盘里,蒸30分钟,蒸好取出,倒入一碗客家黄酒,浸泡一两个小时,中间可以给鸡翻个面。这里使用的是比较嫩的鸡,如果用饲养时间比较久的鸡,需要延长蒸的时间。

步骤5 盐酒鸡怎么吃

食用前砍小块即可,冷吃热吃都可以哦。如果喜欢吃热的,食用前再蒸几分钟

盐酒鸡成品图
原创菜谱创建时间:2018-06-19 09:35:50
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