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盐焗鹌鹑蛋

by 白云深处还是云(来自腾讯.) 240 收藏 3526 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
20.6%
蛋白质
11%
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初级入门

用过几款砂锅,使用寿命都很短,一直想寻找一款经久耐用,可炖、煮、烤等综合功能的砂锅,直到有一天,一位相识已久的美食大咖向我推荐了坤博砂锅,使用特殊材料与工艺制作的砂锅,产品性能完全满足我的需要。 收到砂锅,迫不及待地用它制作心仪已久的盐焖鹌鹑蛋。真是太神奇,在完全干烤的情况下,砂锅完好如初,鹌鹑蛋蛋白略有韧性,咸香的味道,适合早餐与白稀饭搭配。

展开
主料3人份
辅料
海盐200
展开全部辅料
步骤1 盐焗鹌鹑蛋的做法大全

至少晾干三天以上的坤博砂锅,用布擦净,铺上锡纸,哑光一面朝上

步骤2 盐焗鹌鹑蛋的做法图解

撒上一部分海盐,尽量平铺均匀

步骤3 盐焗鹌鹑蛋的家常做法

鹌鹑蛋洗净,用布擦干水份,盛放在锅盖

步骤4 盐焗鹌鹑蛋的简单做法

把剩下的盐覆盖在鹌鹑蛋上

步骤5 盐焗鹌鹑蛋怎么吃

锡纸向中间包扎,尽量不留空隙

步骤6 盐焗鹌鹑蛋怎么做

把砂锅放置在煤气炉上,用中火烤20分钟,然后熄火,利用余热继续焖至锅壁微温。取出蛋,剥壳

成品图
烹饪技巧

不要用大火,因为火力太猛,蛋会爆炸

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