盐焗大闸蟹

by 秋天到枫叶红 17 收藏 38511 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
7%
蛋白质
2.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较高热量
初中水平

古人有“蟹肉上席百味淡”的说法,若要吃出螃蟹的原汁原味,还是传统做法清蒸或盐焗。 今天就来学习制作一款盐焗大闸蟹。 第一次吃盐焗蟹,感觉比蒸的更香。 把螃蟹身上的盐抖掉,就可以吃了,也不用沾蘸料吃。 就这样空口吃,也非常不错,因为蟹肉很香很香,也有咸味。 因蟹肉性寒,温上一壶热的花雕酒,花雕酒暖胃,这是最佳的搭配。

展开
主料4人份
中盐1000克
辅料
1块
花雕酒100毫升
展开全部辅料
步骤1 盐焗大闸蟹的做法大全

将食材准备好

步骤2 盐焗大闸蟹的做法图解

将螃蟹放入水池中清洗

步骤3 盐焗大闸蟹的家常做法

去掉捆绑的线绳个个活.

步骤4 盐焗大闸蟹的简单做法

将姜片和花雕酒放入带盖的容器内

步骤5 盐焗大闸蟹怎么吃

放入清洗后的大闸蟹,腌制10分钟

步骤6 盐焗大闸蟹怎么做

我用的平底锅,把盐放入用大火炒热

步骤7 盐焗大闸蟹怎么炒
步骤8 盐焗大闸蟹怎么煮

把蟹放入锅中

步骤9 盐焗大闸蟹怎么炖

再用盐覆盖焖8分钟

步骤10 盐焗大闸蟹怎么煸

再把蟹翻过来,盖上盐焖8钟

步骤11 盐焗大闸蟹怎样煸

把灶火开到最小火,盖上锅盖焖8分钟即可

步骤12 盐焗大闸蟹怎样做

把螃蟹身上的盐抖掉,就可以吃了

成品图
烹饪技巧

蟹在焗之前先用酒醉晕,以免焗时掉脚
焗的时间可依据螃蟹的大小来定

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