盐焗鸡

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
54.9%
蛋白质
21.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初中水平

盐焗鸡是一道特色传统客家菜,也是广东本地客家招牌菜式之一,味香浓郁,皮爽肉滑,色泽微黄,皮脆肉嫩,骨肉鲜香,风味诱人。

展开
主料4人份
新鲜鸡1只
辅料
盐焗粉包30克
植物油15克
2片
料酒15克
5克
展开全部辅料
步骤1 盐焗鸡的做法大全

准备好所有食材

步骤2 盐焗鸡的做法图解

把三黄鸡洗净,取出内脏,剁去鸡头、鸡爪,沥干水分放入大碗中,将盐焗粉用少量油、料酒调成糊状

步骤3 盐焗鸡的家常做法

均匀涂抹在三黄鸡表面与内腔,加入适量盐均匀涂抹,腌制2小时以上

步骤4 盐焗鸡的简单做法

在盘底放两片姜片,把三黄鸡放在姜上面,盘子放在蒸盘中,置入蒸汽炉,选择蒸汽功能,温度100℃蒸20~30分钟左右,程序结束后取出,可根据喜好撒上葱花即可

成品图
烹饪技巧

腌制时间尽量长,中途可用手按摩鸡表面1~2次,使盐焗调味料充分进入鸡肉

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