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腌萝卜片

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“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”,每年这个季节我就会自己腌点酱萝卜,配上白粥真的爽口!

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主料 未知

白萝卜800克、独蒜2个、干辣椒1个

辅料

10克、米醋1.5大勺、砂糖3大勺、生抽4大勺、老抽1.5大勺、纯净水 适量

腌萝卜片步骤1 腌萝卜片的做法大全

买回的白萝卜洗干净

步骤2 腌萝卜片的做法图解

连萝卜皮一起对半切开,然后再切成薄片

步骤3 腌萝卜片的家常做法

加10克盐腌制30分钟

步骤4 腌萝卜片的简单做法

把腌制出来的水倒掉,我还用纯净水冲洗了一下,挤干

步骤5 腌萝卜片怎么吃

加入10克砂糖继续腌制30分钟,把水倒掉,再次加10克砂糖腌制30分钟

步骤6 腌萝卜片怎么做

经过一盐二糖的腌制后,用厨房纸巾把萝卜片的外面水分吸干

步骤7 腌萝卜片怎么炒

准备主要的调味料:生抽、老抽、米醋,也可以白醋还有砂糖

步骤8 腌萝卜片怎么煮

锅里加少量纯净水,加入蒜片、干辣椒、生抽、老抽

步骤9 腌萝卜片怎么炖

加入砂糖搅匀,煮开关火

步骤10 腌萝卜片怎么煸

稍微冷却后加入米醋成腌制的汁水

步骤11 腌萝卜片怎样煸

等汁水彻底冷却后,加入吸干水分的萝卜片放冰箱冷藏过夜即可

步骤12 腌萝卜片怎样做

腌萝卜片完成

腌萝卜片成品图
烹饪技巧

腌制的汁水量以没过萝卜片为好!网上参考的比例:生抽+老抽:白糖:醋:纯净水=7:2:1.5:7
自己根据喜好加糖加醋调整口味!

原创菜谱创建时间:2015-12-03 09:50:07
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