燕麦紫薯小丸子

by 美美家的厨房 356 收藏 1007 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
23.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<2小时
较高热量
中级掌勺

用它代米饭,好吃不长胖,随手一做香喷喷,我家每年要吃掉几十斤 冬天的早餐,总是越简单越好,所以这段时间,我家的早餐差不多都是以各种馒头包子之类为主,面食的可塑性很强,搭配不同的食材,变化不同的造型,就是一个新的品种,用来哄孩子是最好的了,孩子每天都吃得饱饱的去上学,妈妈们也放心呀! 前几天有个朋友跟我学做面食,问我几个月的小宝宝能不能吃酵母,让我惊讶不已,原来还有人对面食有着这么大的偏见呀,酵母粉价格低廉,是最好的维生素B族来源,比其他食物更有营养。单独食用酵母粉,就能改善全球大多数人因为营养不良产生的症状。酵母的营养可以用"三低四优"来概括:低热量、低脂肪、低糖,优质蛋白(氨基酸)、优质B族维生素、优质矿物质、优质膳食纤维。酵母中几乎不含脂肪、淀粉或糖,而含有绝佳的蛋白质,可以满足食欲,增进基础代谢,消除无用的赘肉及脂肪。如果有所谓减肥食物,酵母应该当之无愧。 每到冬天,减肥的朋友们都害怕食欲增加而长肉,咱们可以多用发酵食品代替平时吃的米饭哦,在面食里面搭配不同的食材,口感丰富,连菜都不用炒了特别省事,好吃不怕胖,随手一做香喷喷。 今天的这个搭配是我的最爱呢,冬天到了,我家经常都会买上好几十斤红薯紫薯,用他们代替米饭,蒸馒头的时候加点紫薯粒,又好看有好吃,饱腹感极强,口感也比普通的馒头好多了。多吃不长肉,一定要试试哦。

展开
主料未知
辅料
红糖适量
展开全部辅料
步骤1 燕麦紫薯小丸子的做法大全

食材都准备好,将面粉放入大盆,加入燕麦片、干紫薯粒和适量红糖,混合均匀。家里刚好还剩了点南瓜籽,随手就撒了一把进去,加点坚果口感会更丰富,可以根据自己的喜好加入核桃仁碎、芝麻或者杏仁等等,如果是比较大的稍微切一下

步骤2 燕麦紫薯小丸子的做法图解

面粉放入盆里,分次加入温水,用筷子拌成絮状后再揉成面团。先用筷子和成絮状再用手去揉,手不会弄得太脏

步骤3 燕麦紫薯小丸子的家常做法

面团揉至“三光”后,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏发酵一个晚上,早上取出来就发酵到位了。冷藏发酵法比较适合上班族,晚上冰箱发酵一个晚上,早上起床直接就可以整形上锅,非常节省时间,而且经过十二个小时的长时间发酵,蒸出来的面食更柔软劲道,强烈建议大家试试

步骤4 燕麦紫薯小丸子的简单做法

将发酵好的面团使劲揉几次,尽量将里面的气体排出去,揉成长条。切成小剂子。发酵好的面团排气越到位,蒸好的馒头里面组织就越蓬松柔软哦。这是馒头成功的关键

步骤5 燕麦紫薯小丸子怎么吃

面团搓成长条,切成小剂子稍微搓圆,放入刷了油的面板上,大火蒸10分钟

步骤6 燕麦紫薯小丸子怎么做

蒸好的面团子明显变大,蓬松,用手指头按下去能迅速回弹就可以出锅了

成品图
烹饪技巧

紫薯小馒头的大小随意,给小朋友吃的话,可以做成一口一个的小球球,既可以锻炼小朋友的抓握能力,又能培养孩子自己进食的好习惯,不管大人还是孩子,每天吃适量粗粮对健康都是非常有利的呢。这个小馒头搭配紫薯、红薯或者山药都非常不从,精细的白米​面和粗粮搭配,更有益于健康哦!

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