盐面包

by 王大琍 806 收藏 7323 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
59.4%
蛋白质
11.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
奶香味
<2小时
较低热量
中级掌勺

一直想做做看自由女神的盐面包,这次终于做了,成品柔软奶香浓郁,好吃得不得了~

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主料
金龙鱼面包用小麦粉187克
金龙鱼糕点用小麦粉63克
辅料
馅料:软化黄油(有盐)110克
表面装饰:全蛋液、片状海盐适量
展开全部辅料
步骤1 盐面包的做法大全

1.先准备好材料,材料还算比较简单的

步骤2 盐面包的做法图解

2. 除了黄油外,先把面包部分的湿性材料放在面包机桶底部,上面放干粉和酵母

步骤3 盐面包的家常做法

3. 面包机揉面揉到光滑后加入软化的黄油

步骤4 盐面包的简单做法

4. 再揉到面团光滑,可以拉开薄膜并且不容易破裂的时候就可以了

步骤5 盐面包怎么吃

5. 内桶上盖上湿布发酵到用手指沾干面粉戳一个洞,不回弹也不塌陷就是发酵好了

步骤6 盐面包怎么做

6. 分成11个面团,每个面团约为40g,盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤7 盐面包怎么炒

7. 用擀面杖擀成椭圆状

步骤8 盐面包怎么煮

8. 两边往中间折成这样尖尖的三角形

步骤9 盐面包怎么炖

9. 接口朝下比较好,我做了错误示范,朝上容易松掉,盖上保鲜膜松弛10分钟

步骤10 盐面包怎么煸

10. 松弛好了,用擀面杖擀成锐角三角形

步骤11 盐面包怎样煸

11. 翻面让接口朝上抹上软黄油,大约为10g,我懒得称就薄薄涂一层了

步骤12 盐面包怎样做

12. 从宽的部位由上往下卷起来,接口处捏紧压在下面

步骤13 盐面包怎样炒

13. 放在烤盘上大约30度发酵,温度太高里面夹的黄油会融化流出来

步骤14 盐面包怎样煮

14. 发到两倍大小的时候就可以取出抹上蛋液撒上片状海盐

步骤15 盐面包怎样炖

15. 放入预热至180度的烤箱内,中层,烤15分钟就可以出炉啦!烤的时候真的是满屋飘香!

成品图
烹饪技巧

Tips:
面团多出的全蛋液留着密封好放在冰箱里,等到面包发酵完,剩下的那些蛋液正好可以刷在面包表面,一点都不浪费
面团整形擀长的长度不能太短,卷三圈比较好看
配方中的盐如果你是用很细的盐,可以适当减少一点量1/2小勺也就够了

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