盐水菜心在广东满街都是,很鲜嫩水灵,而且价格也不会太贵。但是在广东以外的地方可能就比较少见而且价格要贵很多了。 家里吃菜心通常都是做盐水菜心,烧开一锅水,放菜心进去,加油盐烫熟就可以吃,既简单又快捷。
准备菜芯和姜块
把菜心去掉老的菜头,放清水里泡几分钟,再清洗干净
洗净的菜心,姜块去皮切成丝
锅内加入适量的油烧热,再放入姜丝炒出香味
然后加入适量的清水
再加入盐
然后盖上锅盖烧开
烧开后倒入菜心
最后把菜心煮熟即可
菜心很嫩,煮的时间无需太长,煮太久会变黄和变软,口感不好