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盐水鸡胗

by 明月舞青衣 572 收藏 23818 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
34.1%
蛋白质
27.4%
家常味
<30分钟
较低热量
新手尝试

鸡杂之一。形扁圆,外有筋膜,内有肫皮,两侧为肫肉。其肉为紫红色,质韧,熟后脆嫩。 鸡胗的做法无非就是炒、卤煮。怎么做都很好吃。 这次用盐腌制鸡胗至入味,再用水煮熟即可。没有太多花样,简单到词穷。

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主料2人份
辅料
10克
花椒10克
小葱2根
姜片3片
大料20克
料酒20ml
展开全部辅料
步骤1 盐水鸡胗的做法大全

鸡胗清洗干净,把上面的薄膜撕掉

步骤2 盐水鸡胗的做法图解

花椒用小火干炒至出香味,压成粉。(我用了一点红花椒和青花椒)

步骤3 盐水鸡胗的家常做法

鸡胗用盐、花椒粉拌匀,密封好冷藏2天

步骤4 盐水鸡胗的简单做法

准备材料 大料 20克(八角 香叶 桂皮 肉蔻 草果 辣椒 花椒)

步骤5 盐水鸡胗怎么吃

锅里加入清水,放入葱、姜片、大料、料酒

步骤6 盐水鸡胗怎么做

放入鸡胗大火煮20分钟。 捞出晾凉,切小块

成品图
烹饪技巧

煮的时间根据鸡胗的量多少决定长短

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