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盐水毛豆

by 禾小荷 2013 收藏 48788 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
17.3%
蛋白质
11.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<10分钟
较低热量
新手尝试

很多人煮盐水毛豆,虽然好吃,但是颜色暗黄,看起来实在是没食欲,不过我煮的盐水毛豆不仅好吃而且碧绿青翠,也是有小秘诀哦。

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主料未知
辅料
花椒15粒
干辣椒2个
大蒜3粒
1棵
2片
色拉油几滴
展开全部辅料
步骤1 盐水毛豆的做法大全

买来新鲜的毛豆,先清洗干净,搓去表面的绒毛。再用剪刀剪去两头,这样既看着更干净,也会更加入味

步骤2 盐水毛豆的做法图解

处理好的毛豆放入锅里,加入姜片、葱段、大蒜、干红辣椒和花椒粒,再加入能没过毛豆的水

步骤3 盐水毛豆的家常做法

再加入盐和几滴油,盐一定要多一些,这样毛豆才会入味。千万不能像炒菜一样的分量放盐,毛豆不入味可就不好吃了。油是为了保持毛豆的翠绿颜色

步骤4 盐水毛豆的简单做法

汤锅放在炉子上,开火烧开后,再保持沸腾状态煮大约6分钟。不要盖盖子,这样也有助于保持毛豆翠绿的颜色

步骤5 盐水毛豆怎么吃

煮好的毛豆在汤里浸泡半天,彻底入味才好吃

步骤6 盐水毛豆怎么做

我通常会放在冰箱里冷藏,吃的时候别提多凉爽好吃了

成品图
烹饪技巧

盐一定要多一点,这样毛豆才会更入味好吃
煮毛豆时候要加一点油,这样才能保持毛豆青翠的颜色,既好看又好吃
香料根据自己的喜好放就可以。花椒不要省略,别的随意即可

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