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盐水毛豆

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
0.7%
蛋白质
11.6%
咸鲜味
<10分钟
较低热量

炎炎夏日工作一天之后吃着爽口的盐水毛豆再配上冰爽的啤酒,浑身的疲乏不见,只留下满口的清香。时下物价飞涨,如此纯天然又质优价廉的营养食物真的要好好利用多多补充。

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主料3人份
辅料
红尖椒少许
食盐适量
适量
展开全部辅料
步骤1

将毛豆反复搓洗,清净表面

步骤2

将洗净的毛豆逐一用剪刀剪去两边,这样更易入味

步骤3 盐水毛豆的做法大全

锅中放入适量清水加入毛豆,姜丝,加入盐,盐的量要偏多一点

步骤4

水开后煮5分钟至熟

步骤5 盐水毛豆的做法图解

煮好的毛豆倒入冷开水中过凉,再换一盆凉开水放入盐,姜丝少许红椒,泡2个小时即可

成品图
烹饪技巧

煮的时候, 盐的量要偏多一点, 煮熟的豆子咸淡才能合适
煮的时间为不要太短 生豆子有毒不亦食用
喜欢冰凉口感, 可以放冰箱里冷藏后再吃

炎炎夏日工作一天之后吃着爽口的盐水毛豆再配上冰爽的啤酒,浑身的疲乏不见,只留下满口的清香。时下物价飞涨,如此纯天然又质优价廉的营养食物真的要好好利用多多补充

毛豆就是新鲜的黄豆,它不仅有丰富的植物蛋白、多种矿物质、维生素、膳食纤维而且还有大量的钾,能缓解天气炎热造成的疲乏无力和食欲下降,尤其适合夏季食用
毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇
毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,有助于改善大脑的记忆力和智力水平
毛豆中还含有丰富的食物纤维,不仅能改善便秘,还有利于血压和胆固醇的降低
毛豆中的钾含量很高,夏天常吃,可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失,从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降
毛豆中的铁易于吸收,可以作为儿童补充铁的食物之一。此外,毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物,特别是大豆异黄酮,被称为天然植物雌激素,在人体内具有雌激素作用,可以改善妇女更年期的不适,防治骨质疏松
毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物,从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用
毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡,含有有益的活性成分,经常食用,对女性保持苗条身材作用显着;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用

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