盐水鸭肝

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
46.2%
蛋白质
21%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
初级入门

动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳;能维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要的意义。 经常食用动物肝还能补充维生素B,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用,肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生。 动物肝脏含铁丰富,铁质是产生红血球必需的元素,一旦缺乏便会感觉疲倦,面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润。 虽然鸭肝还是比较多人吃的,特别是那些喜欢喝酒的人就更加经常吃了,但是鸭肝的营养价值我相信知道的人不是很多,通过上述的了解过后,我们就知道鸭肝对于身体的免疫方面是有很强的促进作用的,同时对于皮肤的改善也是很有作用的哦。

展开
主料4人份
辅料
盐巴8克
料酒 1汤勺
展开全部辅料
步骤1 盐水鸭肝的做法大全

材料:鸭肝500克 八角3颗 桂皮1小根 花椒适量 生姜4片 调料:盐巴适量 料酒 1汤勺

步骤2 盐水鸭肝的做法图解

把八角 桂皮 花椒 洗净,放入热好的锅内烤香加入水

步骤3 盐水鸭肝的家常做法

放入切好的生姜

步骤4 盐水鸭肝的简单做法

倒入料酒

步骤5 盐水鸭肝怎么吃

倒入盐巴,待汤汁烧开转倒砂锅内

步骤6 盐水鸭肝怎么做

开火烧开汤汁,倒入鸭肝盖上盖子待汤汁再次开的时候就关火焖住4个小时左右就可以切片开吃了

成品图
烹饪技巧

鸭肝是解毒器官,所以在买回来的时候就要用水冲干净。装在容器内泡在水里3个小时其中换4次水。如果天气热的话放在冰箱保鲜,不然会臭掉
烧开立即关掉鸭肝会比较嫩,如果喜欢老点的多煮上4分钟左右。砂锅保温效果比较好
要是在开吃前调入大蒜末和米醋的味道也很好

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