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盐水鸭腿

by 霖食记 521 收藏 18562 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
17.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<60分钟
较高热量
初级入门

在超市买了几只鸭腿,本想做啤酒鸭的,但是忘记买啤酒了,就做一道超级简单的盐水鸭吧~

展开
主料2人份
辅料
30克
适量
花椒适量
八角1个
香叶3片
展开全部辅料
步骤1 盐水鸭腿的做法大全

3只鸭腿,30克细盐(图片里忘记拍盐了),花椒一小把,八角1个,香叶2-3片,姜丝或者姜片适量

步骤2 盐水鸭腿的做法图解

将细盐,花椒,八角,香叶同时放进锅里小火炒,大概2分钟后把姜丝倒进去,继续小火慢炒,直到盐的颜色变成微黄色,盛出

步骤3 盐水鸭腿的家常做法

把炒好的调料趁热倒在洗净的鸭腿上,均匀涂抹并稍微揉搓一下,确保盐都粘附在鸭腿上

步骤4 盐水鸭腿的简单做法

包上保鲜膜,把抹好调料的鸭腿放进冰箱,冷藏至少24小时

步骤5 盐水鸭腿怎么吃

把冷藏后的鸭腿取出,不用洗,直接放进电饭煲,把腌制鸭腿的调料也都倒进去,电饭煲加水,确保没过所有鸭腿。煮50分钟-1个小时(30分钟时可以把锅里的浮沫撇去)

步骤6 盐水鸭腿怎么做

煮好,冷凉

步骤7 盐水鸭腿怎么炒

剁块

成品图
烹饪技巧

tips:
煮鸭腿的锅,有铸铁锅之类的更好,会更省时
用筷子插一下鸭腿,能轻易的插进去时,就好了,别煮过头了,否则影响口感~
香料千万别加太多,否则香料味会太浓~

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