< 美食杰 菜谱分类 >

盐水鸭胗

by 老方小雨 267 收藏 14949 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
13.8%
蛋白质
21.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<60分钟
较低热量
中级掌勺

鸭子全身都是宝,南京人就特别爱吃鸭肉及鸭肉制品;这道盐水鸭胗即可做冷盘菜,也可做小吃;在超市商场里都有真空装的鸭胗零食出售呢,反正怎么吃,就是二个字:好吃~`~

展开
主料3人份
辅料
葱段3段
生姜4小块
桂皮1片
八角1瓣
香叶1片
料酒适量
食盐适量
展开全部辅料
步骤1 盐水鸭胗的做法大全

鸭胗用少许食盐搓洗,沥干

步骤2 盐水鸭胗的做法图解

倒入碗中,撒入食盐抓匀、盖膜腌制一夜

步骤3 盐水鸭胗的家常做法

用清水冲洗干净备用

步骤4 盐水鸭胗的简单做法

锅中加入葱姜、桂皮、八角、香叶和适量清水

步骤5 盐水鸭胗怎么吃

加盖大火煮开

步骤6 盐水鸭胗怎么做

轻轻丢入鸭胗,加盖大火

步骤7 盐水鸭胗怎么炒

再次煮开后,撇去多余血沫

步骤8 盐水鸭胗怎么煮

滴入料酒,转小火,煮15分钟左右,闷一会儿

步骤9 盐水鸭胗怎么炖

放少许味精,关火闷一会儿,取出切片装盘即可

成品图
烹饪技巧

鸭胗为禽类的消化器官,清洗时,可以用食盐或是醋液搓洗,即易洗净也可起到杀菌作用
腌制时间最好在4小时以上,才能入味
炖煮时间不易过长,否则鸭胗老了嚼不动(收起)

达人推荐

更多 >
美食达人的分享种草
猜你喜欢

盐水鸭的做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >