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腌糖醋洋姜

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
72.2%
蛋白质
5.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸甜味
<数天
较低热量
初级入门

洋姜,最常见的吃法就是腌制。 有一种腌洋姜叫做“FU洋姜”,不知道那个字怎么写,只知道人们都这么念。颜色很深,深如酱色,口味酸甜,或许甜要多一点吧? 市场上有卖,不过只有一个如昙花一现般的老婆婆卖的,看起来像是早年所见过的感觉。不知道那个老婆婆还会不会出现,也不知道怎么做。 四下搜寻,检出这个做法,不知道会不会是早年的味道?等待的时间不算长,10天。听起来不长,而距制作的时间,却感觉却好像有一个世纪那么远。按照封条的时间开坛,其实已多出了一天,因为不空。 切片,撒味精,淋香油。评价是,这个味道还不错。不过,要自己说么。大料的味道是不是有点太突出了,而花椒也可以略略少两颗。香油可以不要,喜欢辣味的,当然也可以浇点红油辣酱。不过,最好还是不要。。。

展开
主料未知
辅料
花椒1小撮
桂皮少许
八角少许
香油几滴
味精少许
酱油100克
白糖200克
300克
展开全部辅料
步骤1 腌糖醋洋姜的做法大全

洋姜洗净

步骤2 腌糖醋洋姜的做法图解

放入网筛中晾2-3天,脱去部分水分

步骤3 腌糖醋洋姜的家常做法

用料:洋姜500克,白糖200克,醋300克,酱油100克,花椒少许,八角少许,桂皮少许,香油少许,味精少许

步骤4 腌糖醋洋姜的简单做法

将糖,醋,酱油倒入锅中

步骤5 腌糖醋洋姜怎么吃

加入花椒,八角,桂皮

步骤6 腌糖醋洋姜怎么做

至火上烧沸,转小火,熬煮至香料的香味充分溶出

步骤7 腌糖醋洋姜怎么炒

熄火,晾凉

步骤8 腌糖醋洋姜怎么煮

将洋姜放入陶罐中

步骤9 腌糖醋洋姜怎么炖

倒入冷却后的香料汁

步骤10 腌糖醋洋姜怎么煸

将浮起来的洋姜压下去,

步骤11 腌糖醋洋姜怎样煸

使洋姜完全浸泡在汤汁里

步骤12 腌糖醋洋姜怎样做

加盖,密封存放10天左右

步骤13 腌糖醋洋姜怎样炒

揭盖

步骤14 腌糖醋洋姜怎样煮

捞出洋姜

步骤15 腌糖醋洋姜怎样炖

切片

步骤16 腌糖醋洋姜的制作

加入少许味精和香油拌匀食用

成品图
烹饪技巧

晾干后的洋姜表面稍微有点蔫
各调料用量可以根据自己口味酌情调整
腌好后的洋姜吃完后可以继续往料汁中加入洋姜再次腌制

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