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腌小黄瓜

by elsa飞雪　7892 收藏　48305 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
20.2%
蛋白质
1.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
腌
香辣味
<一天
较低热量
初级入门

正是蔬菜大量上市的季节，每年这个时候家里都会买些新鲜小黄瓜腌来吃，香辣爽脆的味道甚是开胃，不需要腌太久，一天就可好了，不会太咸，随吃随取非常的方便。

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主料4人份
小黄瓜500克
姜10片左右
酱油2汤勺
醋2汤勺
亚麻籽油15毫升
精盐5克
辅料
糖2勺
八角几粒
辣椒面5克
展开全部辅料
步骤1 腌小黄瓜的做法大全

首先将买来的小黄瓜洗干净，撒一层盐腌制20分钟左右

步骤2 腌小黄瓜的做法图解

大火将炒锅烧热改小火，加入亚麻籽油

步骤3 腌小黄瓜的家常做法

加入姜片，八角煸出香味

步骤4 腌小黄瓜的简单做法

将酱油、醋和白糖，不断搅拌至糖融化

步骤5 腌小黄瓜怎么吃

小火烧热开起泡，将火关掉，将汤汁放凉

步骤6 腌小黄瓜怎么做

将黄瓜杀出的水分控掉，加入一勺辣椒面拌匀

步骤7 腌小黄瓜怎么炒

将凉凉的酱汁加入到黄瓜中

步骤8 腌小黄瓜怎么煮

翻拌均匀，放入冰箱冷藏

步骤9 腌小黄瓜怎么炖

几个小时候会发现汤汁会越来越多，这时候可以吃了不是很咸，图为一天后的样子，汤汁已满过黄瓜了，咸辣也是刚刚好

步骤10 腌小黄瓜怎么煸

爽脆可口，非常开胃的小菜

成品图
烹饪技巧

黄瓜选比较小比较嫩的，有的地方专门卖小黄瓜扭得，用来腌比较好，大的黄瓜可以切成条状来腌
不需要加太多盐，酱油的咸度足够
夹取黄瓜的筷子用公筷，不要拿吃饭的筷子直接去夹，否则很快会坏掉

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