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腌小咸菜韭菜花生

by 开心果子365Q 2448 收藏 47190 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
21.2%
蛋白质
5.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
其它口味
<数小时
较低热量
新手尝试

冬季即将到来了,家家户户腌制各种咸菜的节奏就要开始了,每年我家都会腌制很多雪里蕻、萝卜干、泡菜、冬瓜豆子、豆乳等,哪一样制作都要至少半个月到一个月左右。不过今天果子给大家介绍的一道咸菜用料简单,还不用等很久的时间。

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主料5人份
辅料
红辣椒80克
生姜10克
粗盐适量
展开全部辅料
步骤1 腌小咸菜韭菜花生的做法大全

韭菜摘干净淘洗后,放在阴凉处理开来晾干水分

步骤2 腌小咸菜韭菜花生的做法图解

红辣椒洗干净阴凉处晾干

步骤3 腌小咸菜韭菜花生的家常做法

晾干的韭菜切段或切碎

步骤4 腌小咸菜韭菜花生的简单做法

花生煮熟放凉

步骤5 腌小咸菜韭菜花生怎么吃

将红辣椒和生姜分别剁碎,

步骤6 腌小咸菜韭菜花生怎么做

和韭菜加上盐一起腌制,盐要比平时多出2倍

步骤7 腌小咸菜韭菜花生怎么炒

韭菜腌制一小时后,倒入放凉的花生,再次调拌,并用保鲜膜封上放进冰箱冷藏储存

步骤8 腌小咸菜韭菜花生怎么煮

腌制一夜就可以吃了,腌上一次可以够吃半个月的

成品图
烹饪技巧

辣椒清洗的时候不要将梗去掉
韭菜淘洗不要用太多的力气,防止损坏韭菜叶绿素,而且 容易烂掉
腌菜做到不要进入油
腌制的韭菜花生一定要蒙上保鲜膜放进冰箱冷藏,想什么时候吃就可以什么时候取出少量食用
一次不要腌制太多,最多一斤,够吃二十多天的
盐大小剂量要比平时炒菜多一两勺,咸才容易储存

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