烟熏鸡脯寿司

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
63.3%
蛋白质
11.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<60分钟
较低热量
初级入门

寿司是传统日本食品,即可以作为小吃也可以当正餐。 寿司的主料是米饭,自然对米饭的软硬要求非常高,太软了不适合最寿司,太硬了口感不好。 日本人喜欢食物的原汁原味,感受到大自然“食材”的鲜美,而寿司就是如此。寿司不在于味道,更注重口感。 这次使用鮨禾堂越光寿司专用米,做了烟熏鸡脯寿司,米饭口感香糯、柔软且有嚼劲,口感非常好。特意加入了烟熏鸡脯,搭配寿司专用酱瓜,点缀上紫色包菜、绿色小黄瓜、橘色水果胡萝卜,更能烘托出越光米的香糯。

展开
主料2人份
越光米150克
寿司用紫菜1张
辅料
烟熏鸡脯适量
寿司用酱瓜适量
小黄瓜适量
水果胡萝卜适量
沙拉酱适量
展开全部辅料
步骤1 烟熏鸡脯寿司的做法大全

准备150克越光米,快速轻柔地淘洗干净

步骤2 烟熏鸡脯寿司的做法图解

倒入165克热水,浸泡15-20分钟,让米充分吸收水分,电饭煲精煮1小时后,不要马上揭盖,焖15-20分钟

步骤3 烟熏鸡脯寿司的家常做法

将焖好的米饭倒入适量寿司醋拌匀备用

步骤4 烟熏鸡脯寿司的简单做法

准备好黄瓜条、紫包菜丝、水果胡萝卜丝、烟熏鸡脯、寿司专用酱瓜及紫菜;可以将紫菜放入100度烤箱内,烤2分钟,嫌麻烦可忽略

步骤5 烟熏鸡脯寿司怎么吃

在竹帘上包裹一层保鲜膜,放上紫菜,均匀地铺上米饭,在末端留一条边,不要铺满。用沾水的饭勺将米饭压实

步骤6 烟熏鸡脯寿司怎么做

在1/3处放上黄瓜条、酱瓜,铺上紫包菜丝、胡萝卜丝,挤上沙拉酱,最后再铺上少许紫包菜丝、胡萝卜丝,借助竹帘从一侧卷紧,左右两头也要用手压实,注意不要把保鲜膜卷进去

步骤7 烟熏鸡脯寿司怎么炒

用一把锋利的刀切开即可享用。注意每切一刀都要用湿布擦干净,这样切面会很干净。“鮨禾堂越光寿司专用米 煮饭更好吃”

成品图
烹饪技巧

使用越光米洗米的时候注意,要快速轻柔地淘米,请勿用力搓洗
米和水比例建议1:1.1
将洗好的米浸泡在水中15-20分钟,让米充分的吸收水分
饭煮好后,焖15-20分钟再打开锅盖
制作寿司时,在竹帘上包裹一层保鲜膜,放上紫菜,均匀地铺上米饭,在末端留一条边,不要铺满。用沾水的饭勺将米饭压实;借助竹帘卷寿司时,一定要卷紧,左右两头也要用手压实,注意不要把保鲜膜卷进去
最后切寿司的时候,注意每切一刀都要用湿布擦干净,这样切面会很干净

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