腌鸭蛋是人们非常喜爱吃的一种佳肴，制作简单，除了等待的时间有点长，没有任何难度，腌鸭蛋的数量也没有要求。下面大家可以来看下我做的步骤跟着学下。
事先准备好所有的辅料，鸭蛋、白酒和盐。装鸭蛋的物件我是用的玻璃坛子，大家可以用瓶子，也可以用塑料袋……
将鸭蛋放在水中逐个清洗，可以用湿布，也可以用软刷子，个人觉得湿布好控制点
将盐和白酒分别放入2个碗中
将鸭蛋逐个放入白酒中滚一遍，可以稍静置1分钟
将鸭蛋逐个放入盐中滚一遍，保证鸭蛋四周都包上盐
将鸭蛋放入坛子里，然后盖上盖子，坛口可以放点水密封。这样等待大概20天就可以吃了！
鸭蛋要洗干净，盐要合适，多了咸，少了淡，大家依据个人口味可以先试验找找感觉
