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颜值担当的炫彩冰皮

by 金陵玫子 482 收藏 4199 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
7.2%
甜味
<60分钟
较低热量
初中水平

临近中秋各式美味月饼天天刷屏,相比之下我还是更喜欢冰皮月饼,它那Q弹的饼皮,酥软滑爽,清凉可口,想想就要流口水,于是赶紧行动,正好前几天做广式月饼还剩了些馅料,在厨房折腾了大半天,搭配做了炫彩冰皮月饼,看着这些美美的冰皮,绝对可以做月饼的颜值担当了!下面就把具体做法分享给大家,没有烤箱的小伙伴可以试试哟!

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主料未知
辅料
自制绿豆沙馅适量
自制紫薯馅适量
自制莲蓉葡萄干馅适量
展开全部辅料
步骤1 颜值担当的炫彩冰皮的做法大全

把各种粉一起过筛进容器中

步骤2 颜值担当的炫彩冰皮的做法图解

缓缓倒入牛奶和白砂糖,用手抽搅拌均匀无颗粒,再放入炼乳和食用油拌匀,静置30分钟

步骤3 颜值担当的炫彩冰皮的家常做法

把粉糊搅拌倒入浅口大碗中,包上保鲜膜上锅蒸30分钟后拿出翻拌,继续蒸10分钟熟透

步骤4 颜值担当的炫彩冰皮的简单做法

蒸好的粉拿出搅拌晾凉

步骤5 颜值担当的炫彩冰皮怎么吃

待粉不烫手时戴上一次性手套用力揉粉团,并按照所需分别加入抹茶、草莓果蔬粉和紫薯馅料揉成光滑的粉团,包上保鲜膜放常温或者冰箱冷藏一小时

步骤6 颜值担当的炫彩冰皮怎么做

把绿豆沙馅、莲蓉葡萄干馅、紫薯馅每份20克,四种颜色饼皮每份15克全部分好,盖上保鲜膜

步骤7 颜值担当的炫彩冰皮怎么炒

把1份抹茶面团和1份原味面团分别搓长,交叉绕在一起

步骤8 颜值担当的炫彩冰皮怎么煮

从一头卷起压扁,放上绿豆沙馅,用往上边转边推的手法包好

步骤9 颜值担当的炫彩冰皮怎么炖

滚上糕粉,放入喜欢的月饼模具里压制后推出,漂亮的炫彩抹茶冰皮月饼就完成了。依次做完炫彩紫薯、炫彩草莓

步骤10 颜值担当的炫彩冰皮怎么煸

做好的冰皮月饼放进密封盒子冰箱冷藏保存,五天内吃完。我在绿豆沙馅里面减少了油的用量,看上去会有些干,不过吃起来就刚刚好!

成品图
烹饪技巧

这个方子的量可以做50克冰皮30个左右,请根据自己所需调整食材用量
粉糊一定要蒸透,否则会粘手不好做
糕粉就是把生糯米粉放锅里小火炒熟
粉团一定要揉光滑并且静置,这样包的时候基本不粘手

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