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腌制黄瓜丝

by Qiuyue0815 381 收藏 4442 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
35.9%
蛋白质
1.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<数天
较低热量
中级掌勺

秋天莫过于腌菜了,平时腌菜基本是现吃,这个季节腌菜一般都量多且杂,腌白菜、腌笋根、腌酸菜……好似万物皆可腌制,哈哈哈,我们的传统,我们的味道。 这款腌黄瓜,其实一年四季都可腌制,黄瓜想现吃或者吃脆的,就少晾晒一会儿。像现在这个季节,黄瓜这么多,国庆小长假宅在家,正好利用空闲时间。

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主料
辅料
花椒适量
大料3粒
适量
2头
辣椒5个
蚝油1勺
1/2勺
食用油5勺
展开全部辅料
步骤1 腌制黄瓜丝的做法大全

准备食材

步骤2 腌制黄瓜丝的做法图解

清洗干净黄瓜

步骤3 腌制黄瓜丝的家常做法

切小段

步骤4 腌制黄瓜丝的简单做法

每段再切十字刀

步骤5 腌制黄瓜丝怎么吃

用盐腌出水份

步骤6 腌制黄瓜丝怎么做

把黄瓜码在干果机上

步骤7 腌制黄瓜丝怎么炒

设置63度

步骤8 腌制黄瓜丝怎么煮

时间约为9小时烘干

步骤9 腌制黄瓜丝怎么炖

酱油煮开晾凉

步骤10 腌制黄瓜丝怎么煸

倒入黄瓜丝中

步骤11 腌制黄瓜丝怎样煸

放入姜片和蒜瓣

步骤12 腌制黄瓜丝怎样做

炒锅多倒一些油,小火炸香花椒、大料、辣椒晾凉

步骤13 腌制黄瓜丝怎样炒

把花椒大料油一起倒在黄瓜里,差不多能用油封住容器口的样子即可,盖上盖子腌制

成品图
烹饪技巧

烘干黄瓜时可根据自己需要黄瓜的干温程度设置,想吃脆的,少烘一会儿,想吃有韧性的就多烘一会儿

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