腌制香椿

by 度姐厨房 415 收藏 9731 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
0.9%
蛋白质
2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<5分钟
较低热量
新手尝试

香椿的功效:补肾、健胃、降血脂、降血糖、增强机体免疫力、润滑肌肤、抗衰老,是保健美容的良好食品,腌制咸菜后,拌面条、炒鸡蛋、鸡蛋饼、香椿拌豆腐等都很好吃,个人觉得比腌制黄瓜好吃。下面来看看腌制的做法,简单易学哦!

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主料2人份
辅料
食盐适量
展开全部辅料
步骤1 腌制香椿的做法大全

香椿摘去老梗和老叶子洗净控水

步骤2 腌制香椿的做法图解

控水后将香椿室内分开晾干水份

步骤3 腌制香椿的家常做法

当叶子上水份都晾干,不要沾有水,放到盘子中,加入适量食盐,食盐的量要比平时炒菜的量多,感觉较咸即可

步骤4 腌制香椿的简单做法

然后将食盐拌匀,用手揉搓香椿,使盐浸透到香椿里

步骤5 腌制香椿怎么吃

准备消毒过干净无水无油的玻璃瓶,将香椿放入,用勺子压实,最上层撒入少许盐

步骤6 腌制香椿怎么做

用保鲜膜封口,盖紧瓶盖,遮光放置阴凉处保存,最快一周后可以食用,保质期一年

成品图
烹饪技巧

咸菜腌制一周亚硝酸盐含量高,之后含量减少,亚硝酸盐是致癌物,腌制一个月后再吃,亚硝酸盐基本没有了,所以还是等时间久点再吃放心些
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