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胭脂醉萝卜

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做寿司时,我常用到金大根,也就是腌制成淡黄色的萝卜,所以对腌萝卜的味道,渐渐爱上。最近买红醋时,想到如果用红醋来腌萝卜,...

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主料 5人份

白萝卜600克、45克、彩椒5克

辅料

白糖 80克、大红浙醋80克、适量、玫瑰酒1小勺

胭脂醉萝卜步骤1 胭脂醉萝卜的做法大全

将白萝卜去皮,切厚片。

步骤2 胭脂醉萝卜的做法图解

切成竖条

步骤3 胭脂醉萝卜的家常做法

放入盆中,放1小勺盐

步骤4 胭脂醉萝卜的简单做法

抓匀,盖上盖子,静置30分钟

步骤5 胭脂醉萝卜怎么吃

将白糖、红醋、盐、水倒入锅中,小火煮至糖、盐融化,晾凉成调味醋。

步骤6 胭脂醉萝卜怎么做

将腌萝卜攥出盐水,倒掉

步骤7 胭脂醉萝卜怎么炒

用纯净水洗一两遍萝卜,控去水,放入保鲜盒中

步骤8 胭脂醉萝卜怎么煮

在调味醋中加入玫瑰酒,调匀

步骤9 胭脂醉萝卜怎么炖

浇入盒中,摁压几下,让萝卜都泡在调味醋中。盖好盖子,放冰箱冷藏约2天。

步骤10 胭脂醉萝卜怎么煸

取出后翻一下,将表面还有点白的萝卜翻到底下的汁里

步骤11 胭脂醉萝卜怎样煸

再加盖后冷藏约2天,至盒中的萝卜都成淡粉色后即成

步骤12 胭脂醉萝卜怎样做

将彩椒切成碎丁,取些萝卜装盘,撒上彩椒丁点缀即可食用

胭脂醉萝卜成品图
烹饪技巧

糖醋比例约为1:1,可根据自己的口味调整用量
此菜口味以糖醋为主,做调味醋时盐少放些即可
冰箱冷藏保质期还不清楚,我这次做的已经放了一个星期,还很新鲜,没有变质
彩椒没有可以不放,只是点缀用

原创菜谱创建时间:2018-03-28 09:55:14
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