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腰果炒虾仁的做法

腰果炒虾仁

by 享食者小赵爱美食

本来西芹炒虾仁已经足够让人垂涎欲滴了,再加上酥脆咸香的腰果,这创新的美味,每周烧一次都不嫌多

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腰果炒虾仁营养建议

腰果炒虾仁的食材2人份

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腰果炒虾仁的做法

1 腰果炒虾仁菜谱图解

虾仁放料酒、生粉腌制5分钟去腥;西芹切片、葱切段、姜切丝备用

2 腰果炒虾仁菜谱图解

烧热锅,放一半油,西芹下锅炒至变色。出锅备用

3 腰果炒虾仁菜谱图解

烧热锅,放另一半油,葱姜下锅炒香

4 腰果炒虾仁菜谱图解

腌制好的虾仁下锅翻炒,放盐,洒适量开水,盖上锅闷3分钟,将虾仁焖熟

5 腰果炒虾仁菜谱图解

西芹和腰果下锅翻炒

6 腰果炒虾仁菜谱图解

出锅,装盘

成品图

腰果炒虾仁的烹饪技巧

西芹必须中途出锅,否则一起翻炒过久,会失去鲜脆的口感。
撒的必须是开水,如果撒冷水会降低锅的温度,影响菜的口感。

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