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腰果酥的做法

腰果酥

by 马琳mǎlín

做饼干我做的是不亦乐乎,除了把各种动物卡通挨着做一遍之外,这种经典而简约的饼干,也是我的偏爱之一。坚果饼干是我最常做的一款饼干,无论是杏仁.开心果.核桃或者腰果,都是我超爱当零食吃的坚果。加入饼干中,会让普通的质感马上提升到高级有木有?其实这就是一个超快手的手工饼干啦,招待朋友当作下午茶点什么的,绝对是杠杠的。

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腰果酥营养建议

腰果酥的食材2人份

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腰果酥的做法

1 腰果酥菜谱图解

黄油软化后放入盆中拌匀

2 腰果酥菜谱图解

加入细砂糖搅拌均匀

3 腰果酥菜谱图解

分两次加入蛋液,用手动打蛋器顺着一个方向搅拌均匀

4 腰果酥菜谱图解

搅拌到完全吸收

5 腰果酥菜谱图解

将低筋面粉和泡打粉拌匀后混合筛入上面的黄油糊中

6 腰果酥菜谱图解

用手抓成均匀的面团

7 腰果酥菜谱图解

抓成如图所示的状态

8 腰果酥菜谱图解

把面团分成8克一个的小团,揉圆放在铺了锡纸的烤盘上,略微按扁

9 腰果酥菜谱图解

在表面刷上一层蛋黄液,再放上一颗腰果,再在表面刷上一层蛋黄液

10 腰果酥菜谱图解

烤箱预热180°C,上下火全开,放在烤箱中层,大约烤15-20分钟

成品图

腰果酥的烹饪技巧

用全蛋液刷表面也行,就是没有蛋黄那么黄
腰果用的是熟的,如果是生的,要先烤熟

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