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腰果雪花酥的做法

腰果雪花酥

by 幸福精灵a

说起雪花酥,大家都很熟悉的吧,它可是最近几年流行起来的网红食品;认真算起来,它的前世应该就是牛轧糖了,只是在牛轧糖的基础之上添加了饼干,果干之类的,让口感更加丰富了;原本,精灵是不喜甜的人,但自从品尝过自已亲手做的雪花酥,那一种甜,香,酸,脆,交织在一起,就深深的爱上了它的味道;从此,隔三差五就会想念,嘴馋的时候,不管不顾也要做一盘子,存在罐子里,一日食几颗。 雪花酥,真的算是厨房小白都可以完胜的糖果哟。找好食材方子,再备上一口平底锅和一把硅胶勺,操作真的只需要10分钟呢,今天,精灵把配方和操作步骤分享给大家,那可是精灵用了3年的配方,百分百成功,不会让你失望的。跟着精灵一起来,让你不用求人,不用花高价,只需要你动动小手指,就能随时随地,尝到这一份网红美食哟。

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腰果雪花酥营养建议

腰果雪花酥的食材2人份

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腰果雪花酥的做法

1 腰果雪花酥菜谱图解

准备所需要的材料,称重备用。(腰果,花生仁提前烤熟待用)

2 腰果雪花酥菜谱图解

饼干掰小块;腰果,花生仁,掰碎;蔓越莓,葡萄干,也用刀稍稍切碎一些

3 腰果雪花酥菜谱图解

不粘炒锅中下黄油

4 腰果雪花酥菜谱图解

小火融化黄油后下棉花糖

5 腰果雪花酥菜谱图解

一直不停的用最小火翻炒棉花糖

6 腰果雪花酥菜谱图解

棉花糖融化后下奶粉

7 腰果雪花酥菜谱图解

翻炒至无干粉的时候,下果干和果脯

8 腰果雪花酥菜谱图解

快速炒匀后倒入饼干

9 腰果雪花酥菜谱图解

关火,利用余温混合好所有食材

10 腰果雪花酥菜谱图解

倒入铺油纸的烤盘中,上下多折叠几回,混合均匀

11 腰果雪花酥菜谱图解

然后趁热整形,按压成平整,方正的胚子

12 腰果雪花酥菜谱图解

整形好后,入晾至不烫手的时候,切割成长条

13 腰果雪花酥菜谱图解

然后再切成小块。(正尝的雪花酥是需要再裹上一层奶粉的,但现在天气热,考虑存放问题,精灵是取消了这一步)

14 腰果雪花酥菜谱图解

包上漂亮的糖纸,就可以打包送人啦

成品图

腰果雪花酥的烹饪技巧

炒制的时候,需全程中小火。饼干下锅后立刻关火
坚果,果脯,都可以随意调换的,比如草莓干,大杏仁,榛子等等
棉花糖要选择原味的;奶粉要选全脂无糖的
切记,要用不粘锅来炒,如果使用一般锅具的话,会浪费很多原材料,而且很难清洗干净锅具

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