瑶柱白菜

by 小小多和包子 525 收藏 8326 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
3%
蛋白质
8.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
新手尝试

家里还有好多瑶柱,一直忘了吃,怪浪费的,泡了一小碗来烧大白菜,很鲜。做法非常简单,瑶柱提前用一点温水和料酒浸泡三小时,然后和白菜炖煮一会,炖到白菜软烂,很适合老人和小孩子吃,只要一点盐调味就够了。

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主料3人份
大白菜心半棵
辅料
食用油适量
适量
料酒适量
展开全部辅料
步骤1 瑶柱白菜的做法大全

我就随手抓了一把瑶柱,同时顺手抓了一点海米

步骤2 瑶柱白菜的做法图解

先洗干净,去掉脏东西,然后用微热的温水,2汤匙料酒,浸泡三小时

步骤3 瑶柱白菜的家常做法

将瑶柱和海米稍微挤下水,水不要倒了,留着后面煮菜用。瑶柱用手捻散或者弄成丝,随意

步骤4 瑶柱白菜的简单做法

我用的大白菜内部比较嫩的部分,洗干净撕成一条条的,如果有娃娃菜也可以

步骤5 瑶柱白菜怎么吃

锅烧热,先倒入适量油,先下瑶柱和海米煸炒一两分钟

步骤6 瑶柱白菜怎么做

倒入大白菜,翻炒几下

步骤7 瑶柱白菜怎么炒

加小半勺盐,注意瑶柱和海米带咸味,要比平常的盐量少。炒到大白菜变软

步骤8 瑶柱白菜怎么煮

将浸泡瑶柱的水倒入,再倒入半碗开水,拌匀一下,盖上,大火煮开转小火焖煮五六分钟,煮到菜半透明,很软烂

步骤9 瑶柱白菜怎么炖

尝下咸淡,最后装盘,上桌

成品图
烹饪技巧

一般瑶柱用一点温温的热水浸泡三小时以上,我觉得就足够了。如果喜欢更软烂口感的,可以浸泡过夜。最好先洗干净再浸泡,浸泡的水不要浪费,可以用来烧菜
大白菜也可以用娃娃菜,炖得软烂的,很适合老人和小孩子吃,营养又美味

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