牙签肉

by 厨恋恋 20804 收藏 40843 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
22.4%
蛋白质
32.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<10分钟
较低热量
新手尝试

  “牙签肉”的制作可以是鸡肉、猪肉、牛羊肉等,考虑到高脂肪高胆固醇摄入的问题,我今天用的是猪里脊肉的,纯瘦肉就是担心会有干柴的口感,所以加点鸡蛋清和淀粉,将肉包裹住,烤出来嫩嫩的才好吃。   我家有人不吃芝麻,不然在腌制的时候加点芝麻一起烤出来,更是有增香的作用,喜欢辣的还可以加适量的辣椒粉。

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主料2人份
辅料
淀粉1勺
鸡蛋清半个
姜汁5克
1克
蚝油少许
2克
料酒2克
黑胡椒粉少许
展开全部辅料
步骤1 牙签肉的做法大全

猪里脊清洗干净,切成合适的小块(按照自己的牙签长短判断切得大小);放碗里,加鸡蛋清半个,姜汁,料酒,盐,糖,黑椒粉,蚝油,拌匀

步骤2 牙签肉的做法图解

加入淀粉,继续拌匀;用保鲜膜把碗封起来,腌制20分钟左右

步骤3 牙签肉的家常做法

腌制好的肉用牙签串好,码放在烤网上;把烤网安装在空炸锅里

步骤4 牙签肉的简单做法

时间设置10分钟,点击开关键,启动空炸锅;10分钟后打开空炸锅,喷喷香的牙签肉就做好啦

成品图
烹饪技巧

  空炸锅最大的优点就是省油,健康烹饪,所以我做这个牙签肉不用另外的放油即可,做出的牙签肉皮酥肉嫩;如果想要里外都很嫩的那种,可以再多加点淀粉,加一勺油,拌匀后再空炸

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